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转眼进入11月中下旬了,这会儿的水果最得人爱的莫过于脐橙,仅凭金黄黄的颜色就足以让人垂涎,难抵尝鲜诱惑。我国脐橙种植面积广大,遍布多个省市,最有名的属赣南脐橙,这主要是由于赣南地区得天独厚的土壤条件,生产的脐橙果大形正、橙红鲜艳、光洁美观肉质脆嫩,颇得各地消费者青睐。

赣南脐橙产业化加速 分拣设备研发亟待向高端化挺进
赣南脐橙产业化步伐加快
  
  经过40多年发展,赣南脐橙成为赣州的一张亮丽名片。全市脐橙种植面积多达157万亩,2015年全市实现脐橙产业集群总产值105亿元,今年成功跻身“2016中国果品区域公用品牌价值榜”前十强。在刚刚过去的“双11”电商大战中,赣南脐橙的成绩也十分抢眼,仅信丰县50家电商平台销售总金额就达到了1000多万。
  
  在互联网快速发展时期,电商平台为赣南脐橙产业的发展壮大搭好了“大场子”。相关数据显示,2015年,我市脐橙电商交易额达12.84亿元,同比增长170%。现在,通过线上线下两个渠道,赣南脐橙不但走进了国内所有大中城市市场,而且远销港、澳、东南亚、中东以及俄罗斯等20多个国家和地区。目前,已经有30多万贫困群众通过脐橙产业实现脱贫。
  
  如此广大的种植面积,如此巨大的销售数量,在保证产业增长扩张的同时,赣南脐橙始终“口齿留香”又是如何做到的呢?对此,赣南地区的果农向我们介绍说,近几年,农业生产发生了巨变,不论是脐橙种植还是后期采摘、包装、储存、销售都让果农们觉得“新鲜而又刺激”。而赣南脐橙从零售走向线上线下双路交易,在规模和产品品质上都获得提升,这之中离不开果蔬加工设备的协力。
  
  分拣设备推动果业自动化
  
  为了满足我们的好奇,当地果农热情地向我们介绍了他们发家致富的宝贝——水果分拣设备。“每天外销的脐橙量都很大,如果完全依赖人工,不仅工作繁琐成本高昂,而且实际效果也不如预期。如今使用上分拣机,每一小时可以检验约5吨水果,每一个水果都会被检查到。然后我们可以根据甜度、成熟度、成熟时间来分类水果,以便更好地销售、储存水果。”在现场,我们能够深切地感受到这类设备给果农带来的便利和真切的欢愉。
  
  而据笔者了解,水果分拣设备在赣南启用的时间并不长,应用最广效益最突出的还是在云南。天天果园在云南引进“橙先生”,其采用的新西兰水果分拣设备实属行业领先。据悉,Compac那里购置国内第一条柑橘类自动分拣生产线,此生产线的核心硬件由一个摄像装置、红外探头和称重器组成,摄像装置每秒钟能给一个橙子拍42张照片,软件通过分析这些照片能看出橙子的颜色、是否有缺陷、形状和大小,从而把橙子分成不同类别,分类标准来自工作人员对软件的建模。
  
  综合看来,这款设备的技术含量和实际适用性能都极高,对于水果产业的的机械化、标准化水平提升具有重大意义。详细了解获知,待检水果被送入分拣机后,会由专业相机进行扫描。系统根据数学模块逐个部分地分析水果内部情况,同时进行称量、测量直径长度、上色、注明营养成分、剔除瑕疵品等步骤,使高品质水果可从普通一、二等果中分离出来。不论是在产品分级上还是品质把关上,这类分拣设备都具有独特优势。
  
  生产急需设备走向高端化
  
  笔者走访赣南脐橙生产基地时发现,目前在用的分拣设备大多比较简单,主要是针对颜色、重量、体积大小等特性进行分类,而类似于新西兰产的分拣设备应用极少。事实上,这也是不得已的选择,果农们在选择生产设备时通常都选用国产设备,并综合价格和性能做出平衡的选择。这主要有两个方面的原因,其一,进口设备成本高昂而且采购渠道有限,对于农民来说这是一个极大的问题;其二,进口设备的调试、本土化运用以及后期维修等状况不得不考虑,在便利性和预期效果实现上,果农通常都会放弃。
  
  由此一来,国产分拣设备的市场其实十分巨大,特别是在农产品加工产业快速发展、生鲜线上交易进程加快的背景下。但是由上述介绍可知,我国分拣设备研发主要集中在中低端产品,高技术含量、高适用性、高效益的高端产品量缺少,而随着果农经济的升级,长此以往,这必将成为我国水果产业推进标准化、机械化作业的“痛点”。
  
  设备研发对于食品加工产业来说,将好比“刀具”,磨刀不误砍柴工,如果疏于研发,最终有可能会浪费更多的资金、时间上的资源。脐橙只是我国水果产业的一个小类别,但是在分拣设备的应用上却很具代表性,这实则也是在为我国食品机械设备行业改善产品结构、加速产品升级发出信号。
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